Latte e salute

La pigrizia mentale è una pessima abitudine e, se siamo completamente sinceri con noi stessi, non c'è nessuno che può dire di non esserne vittima, almeno di tanto in tanto. Il mondo è ricco di cose da sapere e da imparare ma, nella maggior parte dei casi, tendiamo a fidarci di quello che ci viene insegnato o detto dagli altri, dai Media, dai libri di storia senza prenderci mai la briga di cercare di verificare se quello di cui ci hanno convinto corrisponde alla realtà delle cose. Se prima era abbastanza difficile per una persona di media cultura riuscire ad avere i mezzi per disporre di tutte le risposte che andava cercando, oggi, con internet, abbiamo la possibilità di consultare la più enorme banca dati che il mondo abbia mai conosciuto. Chiunque sia a conoscenza di qualsiasi argomento può mettere a disposizione il proprio sapere per "scambiarlo" con quello di altri. E se a volte può capitare, per via di questa estrema libertà di espressione, di imbattersi in grosse sciocchezze, nella maggior parte dei casi è possibile verificare, confrontando diverse fonti, l'effettiva qualità del materiale che viene trovato online. Un argomento che mi ha particolarmente colpito è quello che riguarda il latte vaccino e tutti i suoi derivati; convinti come siamo della salubrità di un bicchiere di latte, difficilmente ci siamo soffermati a pensare se quello che ingerivamo aveva effettivamente effetti benefici sulla nostra salute. E' bastata una mozzarella blu per far scattare diverse ricerche in rete sull'argomento ed è così che si viene a scoprire che, in realtà, quel latte che ha fatto crescere generazioni intere di persone non è affatto un alimento buono per la salute dell'essere umano e che, paradossalmente, i Paesi nei quali si verifica l'incidenza più bassa di osteoporosi sono proprio quelli dove il consumo di latticini è minimo o inesistente. Il suo alto contenuto di grassi saturi predispone i bambini all'obesità e la maggior quantità di proteine e calcio rispetto al latte umano contenute nel latte vaccino spesso sovraccaricano i reni o, per l'impossibilità del nostro corpo di assumere tutto quel calcio in eccesso, sollecita la formazione di cisti, calcoli renali e molti altri disturbi che, di solito, vengono attribuiti al caso.

Di tanto in tanto mettiamo in dubbio quel che diamo per scontato; né và del nostro benessere e, spesso, della nostra salute.