Prodotti biologici

L'alimentazione è alla base della salute per questo sarebbe molto importante essere consapevoli di quello che mangiamo; quanto sappiamo però realmente degli alimenti che portiamo sulle nostre tavole ogni giorno?

Con l'uso di enormi quantità di pesticidi e fertilizzanti chimici, coloranti e conservanti e con le distanze enormi da coprire per la vendita al dettaglio, i prodotti che mangiamo non sempre ci assicurano il benessere.

Fortunatamente oggi, benché il biologico non sia particolarmente pubblicizzato dai media, abbiamo la possibilità di informarci , soprattutto attraverso internet, sull'agricoltura biologica e tutto quello che garantisce; anche le persone che soffrono di intolleranze alimentari possono trovare prodotti biologici con le materie prime che fanno al caso loro.

Solo nel 2010 c'è stato un incremento degli acquisti biologici del 9% nelle famiglie italiane, il che è una buona notizia.

Ma cos'è un prodotto biologico? Biologico è tutto quello che viene prodotto senza alcun uso di sostanze chimiche, senza modificazioni genetiche e nel rispetto dell'ambiente e del territorio. Purtroppo non sempre si è invogliati ad acuistare prodotti biologici nei supermercanti in quanto il loro prezzo risulta spesso più elevato rispetto a quelli classici; anche l'aspetto dei prodotti biologici non è tra i prediletti di molti acquirenti che lamentano la mancanza dell'estetica eccezionale che, ad esempio, la frutta e la verdura trattate chimicamente, possiedono. Del resto si deve tener conto del fatto che per l'estetica di un prodotto alimentare si và spesso a scapito del suo gusto e della sua genuinità.

Ultimamente si sono formati, soprattutto nelle grandi città, dei gruppi d'acquisto solidale; un insieme di persone che comprano all'ingrosso dei prodotti biologici per poi divederseli al dettaglio tra di loro. Di solito questi gruppi si rivolgono ai produttori locali, con l'intento di ridurre anche l'inquinamento che deriva dal trasporto di questi alimenti. Mi sembra davvero un'idea fantastica che, a lungo termine, di certo darà anche luogo ad un notevole abbassamento dei prezzi dei prodotti biologici. Insomma le persone che si rivolgono al biologico scelgono uno stile di vita consapevole; tentiamo, per quanto ci è possibile, di privilegiare, anche in quello che mangiamo, la sostanza alla forma.