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Basilico: ProprietÓ e Benefici

La pianta del basilico, nome scientifico Ocimum basilicum, Ŕ un'erbacea a carattere annuale ed appartiene alla famiglia delle Lamiaceae; la pianta, per crescere, predilige il clima mediterraneo, con temperature che oscillano dai 21░ ai 26░ e non sopporta temerature inferiori ai 10░. Fiorisce nel periodo estivo.

Grazie al suo aroma intenso e piacevole il basilico viene molto utilizzato in cucina, soprattutto in Italia; per mantenere intatte le sue proprietÓ aromatiche ed organolettiche il basilico va utilizzato fresco ed aggiunto ai piatti all'ultimo momento. La cottura riduce di molto il suo aroma mentre l'essiccatura lo elimina del tutto.
Pare che nelle piantine di basilico nate da poco, per essere precisi in quelle al di sotto dei 10 cm. di altezza, potrebbe esservi una sostanza cancerogena che scompare una volta che la piantina Ŕ cresciuta. Il nome di questa sostanza considerata cancerogena Ŕ metileugenolo.
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Il basilico contiene grassi, proteine, fibre, zuccheri e naturalmente acqua; presenti i seguenti minerali: calcio, sodio, manganese rame, potassio, fosforo, ferro, magnesio e zinco. Buona la presenza di vitamine, A, B (niacina, tiamina, riboflavina), vitamina C (acido ascorbico) e vitamina  E. In ultimo sottolineiamo l'abbondante presenza di amminoacidi come il Triptofano, la Lisina, la Leucina, l'Acido aspartico, l'Acido glutamminico, l'Alanina, l'Arginina e altri ancora.

Si ritiene che anche i crociati dovevano essere giÓ a conoscenza delle proprietÓ terapeutiche del basilico, infatti, a quanto pare, erano soliti riempire le stive delle loro navi di questa piantina per scacciare gli insetti e curare le infezioni.

Per fruire delle proprietÓ tonificanti del basilico sulla pelle versate una ventina di gocce di olio essenziale nell'acqua del bagno prima di immergervi.

GiÓ nell'antichitÓ vi erano testimonianze delle varie proprietÓ che il basilico si supponeva avesse; Plinio il vecchio ne assicurava l'efficacia contro le crisi epilettiche, San Bernardo lo considerava un ottimo "mezzo" per allontanare le ossessioni e le idee fisse.

Sempre nell'antichitÓ, per determinare se un luogo era pi¨ o meno salubre per la salute, si era soliti osservare come si comportava la crescita del basilico in quel luogo.

Come tutti sanno il pesto Ŕ un condimento tipico della Liguria il cui alimento di base Ŕ costituito dal basilico (ligure naturalmente); recentemente il pesto prodotto in Liguria con il basilico di determinate zone ha acquisito la denominazione di origine protetta (D.o.p.).

Gli ingredienti ufficiali del pesto sono costituiti (naturalmente) dal basilico ligure, olio extravergine ligure, pinoli, formaggio parmigiano reggiano, pecorino, aglio e sale marino grosso.

Non tutta la zona ligure Ŕ adatta per la coltivazione del basilico atto alla realizzazione del pesto; la zona considerata idonea a questo scopo Ŕ quella compresa tra Genova PrÓ a Genova Pegli. Si considera ideale il basilico di queste zone in quanto tutti gli altri paiono avere un leggerissimo sentore di menta.
Composizione Chimica
Basilico: ProprietÓ e Benefici
ProprietÓ Curative e Benefici del Basilico






Non solo il basilico Ŕ un'ottima pianta aromatica in grado di dare pi¨ gusto ad una grande varietÓ di piatti della cucina mediterranea ma, grazie alle sue proprietÓ, rappresenta un valido aiuto naturale per la cura di diverse patologie. Secondo uno studio condotto in India il basilico si Ŕ rivelato un'arma efficace nell'alleviare i dolori derivanti dall'artrite, che come sappiamo Ŕ una fastidiosissima patologia che colpisce le articolazioni; Ŕ stato dimostrato che l'assunzione di succo di basilico concentrato in pastiglie, pu˛ ridurre notevolmente le dimensioni delle articolazioni ingrossate e doloranti a causa dell'artrite. Sempre da questo studio Ŕ emerso che l'assunzione di basilico crudo serve a contrastare e combattere diversi tipi di infiammazione come raffreddori e malattie della pelle. Questa particolare proprietÓ del basilico sembra sia da ricondursi alla sostanza che conferisce il caratteristico aroma al basilico, l'eugenolo.

Il basilico viene anche impiegato  come sostanza stimolante dell'apparato intestinale, in quanto, le sue proprietÓ facilitano la digestione e favoriscono l'appetito, non solo; il basilico rafforza il sistema nervoso, allevia gli stati d'ansia e di nervosismo, Ŕ utile nei casi di insonnia ed utilizzabile anche in caso di asma, bronchiti e tosse.

In ultimo Ŕ in grado di aumentare la produzione di latte materno durante l'allattamento e di lenire il fastidio delle punture di insetti. Cosa volere di pi¨ da questa pianta?
Il Pesto di Basilico alla Genovese






Basilico: ProprietÓ e Benefici
Basilico: ProprietÓ e Benefici
Attenzione
Olio Essenziale di Basilico
L'olio essenziale di basilico ha le stesse proprietÓ della foglie fresche ed Ŕ quindi utile in caso di problemi alle vie respiratorie (asma, pertosse etc..) ed ha la capacitÓ di allontanare gli insetti alleviando allo stesso tempo il prurito derivante dalle punture delle zanzare ( Ŕ sufficiente massaggiare la zona interessata con una goccia di olio essenziale di basilico). Buone anche le proprietÓ antidepressive dell'olio essenziale.



Basilico e CuriositÓ
Infuso Contro l'Ansia
Per contrastare gli stati d'ansia ma anche di stress, mettere in infusione per 10 minuti un cucchiaio di basilico in  4 dl. di acqua bollente; trascorso tale tempo filtrare e berne una tazza dopo pranzo.

Basilico e pesto
Basilico
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Versione inglese
Basilico e Calorie
Ogni 100 grammi di foglie di basilico si ha una resa calorica pari a 15  kcalorie.