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Alimenti particolarmente ricchi di antiossidanti
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More: Proprietą e Benefici

Appartengono alla famiglia delle more sia quelle di rovo, di colore nero e anche rosso, sia quelle di gelso, tipicamente rossastre. Le more di rovo crescono spontanee in tutta Europa, ed č facile trovarle nelle nostre campagne e nei boschi, solitamente lungo il bordo delle strade. Il gelso, al contrario viene coltivato e le sue foglie servono come alimento primario per il baco da seta.

Le more giungono a maturazione nei mesi estivi, quando assumono un colore nerastro lucido; una volta colte vanno subito consumate, oppure possono essere conservate in frigo, ma per pochissimi giorni.

Come tutti gli altri frutti di bosco, le more sono conosciute anche col nome di "frutti rossi" e solo ultimamente si č scoperto che contengono una grande quantitą di sostanze con proprietą antiossidanti.
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Quando decidiamo di andare a cogliere more č bene valutare che siano mature al punto giusto, di colore nero intenso e lucide, poichč nel caso fossero ancora un po' acerbe, avrebbero un gusto acidulo e un effetto troppo astringente.

Attenzione che non siano anche troppo mature, in quanto, oltre alla perdita di gusto, vi č anche il rischi che siano state visitate da mosche e altri insetti attirati dalla maggiore esposizione degli zuccheri.

Infine, evitate di cogliere le more che crescono ai bordi delle strade polverose o con molto traffico.

Per le loro discrete proprietą nutritive, grazie agli zuccheri, al sapore invitante e al potere rinfrescante, le more al naturale sono un frutto da non sottovalutare nelle inappetenze derivanti dalla calura estiva.
Le principali sostanze contenute nelle more sono: materie grasse, vitamina A, B9, e C, acidi organici (citrico, malico, tartarico), calcio, potassio, manganese, pectine, antocianosidi.
Mr.Loto - More: Proprietą e Benefici
Le more hanno diverse proprietą curative; ancora una volta uno studio sulle proprietą degli alimenti dimostra che la prevenzione dei tumori inizia dal nostro tipo di alimentazione. Uno studio condotto nell'Ohio e pubblicato sulla rivista Cancer Prevention Research del Gennaio 2009, ha confermato l'attivitą antitumorale delle antocianine (i pigmenti che danno la colorazione ai frutti di bosco) e dei flavonoidi, quest'ultimi in grado di inibire la crescita delle cellule tumorali.

Oltre a questo importante aspetto le more hanno proprietą depurative, diuretiche, antireumatiche e dissetanti; non solo, aiutano anche a combattere le malattie cardiovascolari mantenendo pulite ed elastiche le arterie, poiché contribuiscono ad eliminare il colesterolo "cattivo" dal sangue.

In caso di problemi intestinali, č indicata l'assunzione di more o di altri frutti di bosco in quanto contenenti una buona percentuale di fibre.
Procurarsi un litro di grappa di buona qualitą ed immergervi 200 grammi di more appena colte, un pezzettino di cannella e due spicchi di limone con buccia; esporre alla luce del sole per un paio di settimane, dopodiché riporre in un luogo buio per circa un mese. trascorso tale periodo filtrare accuratamente il tutto e conservare in un luogo fresco al riparo dalla luce per almeno due mesi prima di poterlo consumare.
Composizione Chimica
More: Proprietą e Benefici
Proprietą Curative e Benefici delle More
Grappa di More
More: Proprietą e Benefici
More e Gravidanza
Le more contengono acido folico ( vitamina B9); durante le prime fasi della gravidanza un eventuale carenza di tale acido aumenta il rischio di una malformazione del feto o di problemi relativi alla crescita del feto stesso. In aggiunta, l'acido folico contribuisce a regolare i livelli di omocisteina, che in quantitą elevate č in grado di provocare danni anche gravi.
Precauzioni e Consigli
Curiositą  More
Fin dai tempi pił antichi, in caso di problemi alle gengive, si consigliava la masticazione di foglie di more; molto spesso le foglie vengono utilizzate quali ingredienti per tisane e decotti che hanno come scopo quello di curare dolori derivanti da ulcere gastriche.
Notizia recentissima č quella che proviene dall'alto Adige, dove alcuni ricercatori hanno scoperto una nuova tipologia di sostanze, gli ellagitannini. Si tratta di sostanze composte in grado di produrre notevoli quantitą di acido ellagico, una sostanza con proprietą protettive non indifferenti e presente solo in determinati alimenti.
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Cespuglio di more
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Contatti
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