Zucchine Ripiene con il Piatto Crisp

Zucchine Ripiene con il Piatto Crisp

La ricetta delle zucchine ripiene con il piatto crisp è un ottimo salva cena estivo. Questo piatto si presta molto bene ad essere cucinato con il piatto crisp del microonde.

Questo piatto può essere preparato con ingredienti che normalmente tutti abbiamo in casa. Rispetto alla ricetta originale che prevede la cottura in forno, con il piatto crisp si risparmia moltissimo tempo.

D’estate, quando le zucchine sono di stagione, non è tanto piacevole accendere il forno. Con il microonde non solo si risparmia tempo, ma si evita anche di riscaldare tutta la cucina. Accompagnate con un’insalata o con delle patate, le zucchine con il piatto crisp sono perfette per un pranzo estivo leggero.

Zucchine Ripiene con il Piatto Crisp

Ingredienti per 3 Persone

• 3 zucchine di medie dimensioni
• 160 gr di tonno (due scatolette)
• 1 uovo
• 20 gr di capperi sotto sale
• 3 acciughe sott’olio
• 1 buccia di limone grattugiato
• 4 cucchiai di pane grattugiato
• Prezzemolo a piacere
• Sale e pepe

Procedimento

Lava e asciuga con cura le zucchine, mettile nel microonde e coprile con l’apposito coperchio di plastica o con un piatto fondo. Pratica qualche buco con una forchetta e cuocile con la funzione microonde alla potenza massima per 4 minuti.

• Mentre le zucchine si raffreddano prepara il ripieno. Unisci alle scatolette di tonno le acciughe spezzettate e i capperi privati del sale. Per togliere il sale è sufficiente sciacquarli sotto l’acqua. Schiaccia tutto per bene con una forchetta.
• Ora devi scavare le zucchine in modo da prendere la polpa delle zucchine e inserirla nel ripieno. Per svuotare le zucchine ti basterà usare un cucchiaio facendo attenzione a non rompere la buccia.

• Dopo aver aggiunto la polpa delle zucchine al ripieno, unisci anche l’uovo, la buccia del limone e il prezzemolo. A questo punto unisci il pane grattugiato e regola di sale e di pepe. Ricorda che i capperi e le acciughe presenti nel ripieno danno già una nota sapida.
• La ricetta per la preparazione delle zucchine ripiene con il piatto crisp è quasi terminata. Ora non ti resta che riempire i gusci di zucchine con il ripieno. Il ripieno va inserito in modo abbondante. Per farlo prendi il ripieno con il cucchiaio e inseriscilo nella cavità delle zucchine pressandolo per farcene stare il più possibile.
• Metti la carta forno nel piatto crisp e ungila con l’olio extra vergine di oliva. Adagia le zucchine ripiene nel piatto crisp e cospargile con pane grattato e olio.

Cottura delle zucchine ripiene con il Piatto Crisp

Una volta inserito il piatto crisp nel forno a microonde, imposta la cottura con la funzione crisp per 12 minuti. Affinché la cottura risulti ottimale, si deve formare una crosticina sul ripieno. A cottura ultimata sforni le zucchine e le lasci riposare per qualche minuto. Buon appetito!

Zucchine Ripiene con il Piatto Crisp