Alimentazione e Salute

Banana Valori Nutrizionali

Grazie alle sue proprietà nutrizionali è uno dei frutti più consumati al mondo

Banana Valori Nutrizionali

Grazie ai suoi buoni valori nutrizionali, la banana ha grandi benefici per la salute, sia come alimento per gli animali che per gli esseri umani. Questo frutto è stato usato come medicina complementare per il trattamento di condizioni patologiche sin dai tempi antichi. (1)

Banana valori nutrizionali
Banana valori nutrizionali

Negli ultimi tempi c’è stato un crescente interesse da parte della ricerca scientifica sugli effetti benefici delle banane. La loro assunzione può essere utile per alleviare e trattare malattie come ulcere, infezioni, diabete, diarrea, colite e pressione sanguigna.

La banana è un’importante fonte di energia, i suoi valori nutrizionali comprendono carboidrati, potassio, vitamina B6, vitamina C e altri micronutrienti.

Tra le centinaia di diverse varietà esistenti in tutto il mondo, la banana Cavendish è la più consumata ed esportata.

Questa banana contiene anche una miscela unica di composti fenolici (7 mg / 100 g di polpa fresca), carotenoidi (73 mcg / 100 g) e catecolamine tra cui dopamina (9,1 mg / 100 g) e serotonina (2,8 mg / 100 g). (2, 3)

Questi frutti tropicali sono quindi una fonte di energia economica e vengono utilizzati dagli atleti a causa della percezione che siano una buona fonte di carboidrati e potassio. L’indice glicemico delle banane è 51.  Si tratta di una valutazione medio bassa, simile a uva, mango, ananas, uva passa, maccheroni, succo d’arancia e miele. (4)

Il loro valore antiossidante in unità ORAC è 1.037, un valore simile al kiwi e al succo d’arancia.

Grazie ai suoi valori nutrizionali la banana è uno dei frutti più apprezzati al mondo e la quarta coltura più importante prodotta a livello mondiale. (5)

Secondo le ultime statistiche della FAO, l’Asia è il maggior produttore di banane, con una quota del 54,4% della produzione mondiale di banane. Il consumo medio a persone è di 12 kg. (6)

Come sappiamo il frutto della banana è composto da due parti: la buccia e la polpa. La buccia, che è il principale sottoprodotto del frutto, rappresenta circa il 40% del peso totale del frutto.

Fino a poco tempo la buccia non aveva applicazioni utili ed era gettata come rifiuto, contribuendo alla gestione di enormi quantità di materiali organici. Dal momento che i ricercatori hanno cominciato a concentrarsi sullo studio dei suoi valori nutrizionali, ne sono emerse diverse potenziali applicazioni. (7)

Vediamo ora nel dettaglio quali sono i valori nutrizionali della banana.

Banana Valoro Nutrizionali

Banana Valori Nutrizionali per 100 grammi di polpa
Acqua g 74,9
Proteine g 1,1
Carboidrati g 22,8
Fibra g 5,4
Grassi g 0,3
Zuccheri g 12,2
Ceneri g 0,8
Omega 3 mg 27
Omega 6 mg 46
Minerali
Calcio mg 5
Ferro mg 0,3
Magnesio mg 27
Fosforo mg 22
Potassio mg 358
Sodio mg 1
Zinco mg 0,2
Rame mg 0,1
Manganese mg 0,3
Selenio mcg 1
Fluoro mcg 2,2
Vitamine
Vitamina A IU 64
B1 mg 0,03
B2 mg 0,1
B3 mg 0,7
B5 mg 0,3
B6 mg 0,4
Vitamina C mg 8,7
Vitamina E mg 0,1
Vitamina J mg 9,8
Vitamina K mcg 0,5
Luteina Zeaxantina mcg 22
Beta Carotene mcg 26
Folati mcg 20

Fonte: NutritionData

Calorie

100 grammi di banane forniscono 89 kcal.

Banana Valori Nutrizionali: Aminoacidi

Triptofano g 0,009
Treonina g 0,028
Isoleucina g 0,028
Leucina g 0,068
Lisina g 0,050
Metionina g 0,008
Cistina g 0,009
Fenilalanina g 0,049
Tirosina g 0.009
Valina g 0,047
Arginina g 0,049
Istidina g 0,077
Alanina g 0,040
Acido aspartico g 0,124
Acido glutammico g 0,152
Glicina g 0,038
Prolina g 0,028
Serina g 0,040

Come abbiamo visto la banana è una ricca fonte di fitonutrienti essenziali, compresi i composti fenolici e le vitamine (B3, B6, B12, C ed E). Contiene anche carotenoidi, flavonoidi, composti amminici e fibre alimentari.

Il frutto è una buona fonte di fibre alimentari, carboidrati indigesti che si classificano in base alla loro solubilità in acqua: fibre solubili (pectina e alcune emicellulose) e fibre insolubili (cellulosa, lignina e amido resistente). (8)

L’amido resistente è composto principalmente dall’amilosio che viene fermentato dai probiotici nel colon, in particolare dalle specie Bifidobacterium e Lactobacillus. (9) È stata pubblicata una notevole quantità di letteratura sulla relazione diretta tra l’assunzione di amido resistente e la riduzione dei rischi di tumore all’intestino crasso. (10)

Banana Valori Nutrizionali: Carotenoidi

Il frutto è una buona fonte di carotenoidi, pigmenti organici con attività antiossidante. (11) La luteina è un carotenoide importante che mostra attività antiossidante e un effetto inibitorio sulla degenerazione maculare legata all’età.

È interessante notare che che la buccia contiene più carotenoidi rispetto alla polpa. Gli effetti benefici si questi composti sono numerosi e sono supportati da moltissimi studi scientifici. (12)

 

Banana Valori Nutrizionali

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