Ictus e Alimentazione
Un grande studio, condotto su più di 400.000 persone, ha preso in considerazione il legame che c’è tra ictus e alimentazione. Lo studio è stato condotto da ricercatori inglesi e norvegesi che hanno esaminato uomini e donne provenienti da Germania, Grecia, Italia, Spagna, Inghilterra, Paesi Bassi, Danimarca, Norvegia e Svezia. (1)
I ricercatori hanno spiegato che esistono due tipi di ictus:
- Ictus ischemico: si verifica quando i coaguli di sangue ostruiscono i vasi sanguigni del cervello, compromettendo l’afflusso di sangue al cervello.
- Ictus emorragico: è causato dalla rottura di una o più vene che causano una fuoriuscita di sangue nel cervello.
Di tutti gli ictus che si verificano l’85 % è ischemico mentre il restante 15 % è emorragico. Secondo le statistiche, nel 2013 l’ictus è stato la seconda causa di morte e la terza causa di invalidità in tutto il mondo. (2) Sebbene la mortalità per questa patologia sia diminuita negli ultimi anni, i casi registrati sono invece aumentati. (3)
Prima di questo ci sono stati altri studi che hanno analizzato il rapporto che intercorre tra ictus e alimentazione. Un recente ed ampio studio ha anche rilevato una relazione tra obesità e diabete con ictus ischemico, ma associazioni inverse con ictus emorragico. (4)
Altri studi precedenti hanno mostrato un’associazione tra consumo di carne rossa e rischio di ictus. (5, 6)
Ictus e Alimentazione: I Risultati dello Studio
I ricercatori hanno raccolto i dati alimentari di 418.329 soggetti nell’arco di 12,7 anni. Al termine del periodo di studio sono stati rilevati 4.281 casi di ictus ischemico e 1.430 di emorragico. Secondo Tammy Tong, un componente del team di ricercatori, lo studio ha prodotto un dato importante. Un maggior consumo di fibre alimentari e di frutta e verdura è associato in modo significativo ad un ridotto rischio di ictus ischemico.
| Alimento | Consumo gr/giorno | Rischio |
| Frutta e Verdura | > 200 | – 13 % |
| Fibre Alimentari | > 10 | – 23 % |
| Latte | > 200 | Riduzione |
| Yogurt | > 100 | Riduzione |
| Formaggio | > 30 | Riduzione |
| Carne Rossa | > 50 | Aumento |
| Uova | > 20 | Aumento |
Ecco nel dettaglio i principali risultati di questo studio:
Secondo lo studioso la gente dovrebbe aumentare il consumo di fibre e di frutta e verdura. L’ Ufficio Regionale dell’Organizzazione Mondiale della Sanità per l’Europa raccomanda il consumo di almeno 400 g di frutta e verdura al giorno e da 30 a 45 g di fibra al giorno.
Secondo i ricercatori il fatto che certi alimenti aumentino la pressione sanguigna e il colesterolo potrebbe spiegare perché gli stessi alimenti aumentino anche il rischio di ictus. Gli studi infatti dimostrano che la fibra riduce i livelli di colesterolo e anche la pressione sanguigna.
Ictus e Alimentazione
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