Verdure che Contengono Omega 3

Verdure che Contengono Omega 3

Se stai cercando le verdure che contengono Omega 3, probabilmente anche tu hai deciso di diventare vegetariano o vegano da poco tempo. Negli ultimi tempi, sempre più persone stanno decidendo di non consumare più alimenti di origine animale. Per questo motivo per loro è importante assumere tutti i nutrienti di cui hanno bisogno dai vegetali.

Le verdure che contengono omega 3 sono necessarie nella dieta in quanto questi composti svolgono un ruolo importante nella salute del nostro organismo. Ci sono moltissimi studi scientifici che testimoniano i benefici che questi composti hanno sul nostro corpo.

Gli acidi grassi omega 3 fanno bene al cuore, prevengono le malattie infiammatorie, sono d’aiuto nei disturbi neuropsichiatrici e molto altro ancora.(1, 2, 3, 4) La ricerca consiglia anche alle donne in dolce attesa di assumere omega 3 a sufficienza per un regolare decorso della gravidanza.

Come sappiamo, la miglior fonte di omega 3 sono i pesci oppure gli integratori. Purtroppo, ad oggi, uno dei problemi principali legati al consumo di pesce è la presenza del mercurio nelle sue carni. Questo per le donne in gravidanza rappresenta un problema.

Per quanto riguarda gli omega 3 di origine vegetale invece, questi sono scarsamente convertiti nell’acido grasso omega 3 biologicamente attivo chiamato EPA. (5) Per questo motivo sarebbe utile per vegani e vegetariani integrare la loro dieta, non solo con verdure che contengono omega 3, ma anche con integratori vegani.

Legumi e Verdure che Contengono Omega 3

Ecco il contenuto di omega 3 per 100 grammi di verdura e legumi

Altri Vegetali che Contengono Omega 3

Oltre alle verdure ci sono altri vegetali che contengono acidi grassi omega 3 e che hanno una biodisponibilità maggiore rispetto alle verdure. (6) Ecco quali:

• Olio di Semi di Lino
• Olio di Canola
• Olio di Soia
• Noci
• Semi di Canapa
• Olio di Alghe
• Semi di Chia

Verdure che Contengono Omega 3

Studi

Secondo la ricerca scientifica le diete a base vegetale, in particolare quelle contenenti verdure abbondanti in acido α-linolenico, sono state associate a un minor rischio di malattie croniche. (7, 8)

È stato dimostrato inoltre che le verdure a foglia verde, ricche di antiossidanti e composti bioattivi, migliorano lo stato antiossidante e riducono i rischi associati alle malattie. (9)

In studi su animali è stato rilevata la capacità del cavolo di modificare favorevolmente il profilo degli acidi grassi epatici. Questo dopo 4 settimane di consumo. (10)

Attualmente l’acido grasso vegetariano più utilizzato è l’acido alfa-linolenico. Solo piccole parti di questo però vengono convertite in acido eicosapentaenoico (EPA) e docosaesaenoico (DHA). Questi due composti sono fortemente legati alla salute umana. Un recente studio ha rilevato che l’olio di microalghe ha portato ad aumenti significativi degli eritrociti nel sangue e del DHA plasmatico. (11)

Questo studio mostra come questa varietà di verdura marina può rappresentare una valida alternativa per i vegetariani rispetto all’olio di pesce.

Verdure che Contengono Omega 3

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