Jicama: Proprietà, Benefici, Valori Nutrizionali
Mangia sano e scopri come inserirla nella tua dieta
Jicama Proprietà
La Jicama è un frutto con interessanti valori nutrizionali che sta diventando sempre più popolare per i suoi benefici sulla salute. Ma cosa c’è di così speciale in questa radice di forma rotonda? Scopriamo insieme le proprietà
La jicama, Pachyrhizus erosus, nota anche come radice dolce o patata dolce messicana, è una pianta appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Si tratta di un alimento originario del Messico che sta guadagnando popolarità in tutto il mondo per le sue proprietà e per i suoi numerosi benefici nutrizionali.
Questa radice di forma rotonda ha un sapore dolce e fresco, simile a una mela, e una consistenza croccante, simile a una pera. Oltre a essere deliziosa, la jicama è anche molto nutriente e ha numerosi benefici per la salute.
Nonostante la sua dolcezza, contiene pochissime calorie e pochissimo zucchero. Questo la rende un’ottima opzione per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati o per chi cerca di perdere peso.
Il suo tubero contiene vari composti bioattivi come inulina, acido ascorbico, flavonoidi, colina, saponina, piridossina, fitoestrogeni e acido folico. Ecco nel dettaglio i suoi valori nutrizionali.
Valori Nutrizionali della Jicama
| Tabella Nutrizionale per 100 grammi di jicama cruda |
| Acqua | g | 90,1 |
| Proteine | g | 0,72 |
| Carboidrati | g | 8,82 |
| Grassi | g | 0,09 |
| Zuccheri | g | 1,8 |
| Fibre | g | 4,9 |
| Minerali | ||
| Calcio | mg | 12 |
| Ferro | mg | 06 |
| Magnesio | mg | 12 |
| Fosforo | mg | 18 |
| Potassio | mg | 150 |
| Sodio | mg | 4 |
| Zinco | mg | 0,16 |
| Rame | mg | 0,048 |
| Selenio | mcg | 0,7 |
| Vitamine | ||
| Vitamina A, RAE | mcg | 1 |
| Vitamina A | IU | 21 |
| B1 | mg | 0,02 |
| B2 | mg | 0,029 |
| B3 | mg | 0,2 |
| B5 | mg | 0,135 |
| B6 | mg | 0,042 |
| Vitamina C | mg | 20,2 |
| Vitamina J | mg | 13,6 |
| Vitamina E | mg | 0,46 |
| Vitamina K | mcg | 0,3 |
| Beta-carotene | mcg | 13 |
| Folati | mcg | 12 |
Fonte: USDA
Calorie
100 grammi di polpa hanno 38 kcal.
Jicama: Proprietà e Benefici
Oltre ai buoni valori nutrizionali, la jicama ha anche numerosi benefici per la salute, tra cui:
- Aiuta a perdere peso: È un alimento molto leggero e ricco di fibre, il che la rende un’ottima scelta per coloro che cercano di perdere peso. Le fibre aiutano a mantenere la sazietà e a prevenire la fame tra i pasti. (1)
- Migliora la digestione: La jicama è ricca di fibra solubile e insolubile, che aiuta a mantenere la digestione regolare e a prevenire la stitichezza. (2)
- Potenzia il sistema immunitario: È ricca di vitamina C che è importante per la salute del sistema immunitario. Aiuta a combattere i batteri e i virus che causano malattie come il raffreddore e l’influenza. (3)
- Regola la pressione arteriosa: La jicama è ricca di potassio, che aiuta a mantenere la pressione arteriosa sotto controllo. Il potassio è anche importante per la salute del cuore e dei muscoli. (4)
- Fa bene al cuore: Il suo succo fresco inibisce l’aggregazione piastrinica negli esseri umani, riducendo così il rischio di infarto e ictus. (5)
- Antiossidanti: La jicama contiene anche sostanze antiossidanti che aiutano a ridurre l’infiammazione nel corpo e prevenire malattie croniche come l’artrite e il diabete. (6)
- Riduce la glicemia: l’estratto del tuber tuber riduce la glicemia postprandiale. (7, 8)
Come Usare la Jicama nella tua Dieta
La jicama è molto versatile e può essere utilizzata in molte ricette diverse. Ecco alcuni modi per inserire la jicama nella tua dieta:
- Snack croccante: È un ottimo snack croccante che può essere tagliato a cubetti e servito con salsa di yogurt o hummus.
- Insalata: Può essere utilizzata come ingrediente in insalate fresche e croccanti, insieme a verdure come carote, peperoni e pomodorini.
- Salsa: Tritata finemente è utilizzata come salsa per tacos e altri piatti messicani.
- Guarnizione per il riso: La jicama può essere tagliata a cubetti e utilizzata come guarnizione per il riso bianco o per altri piatti di riso.
Controindicazioni
I semi di P. erosus sono tossici per la presenza di rotenone. Questo composto è considerato moderatamente tossico per l’uomo dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. L’ingestione di semi può causare grave tossicità, che può portare alla morte. (9, 10)
Curiosità
La jicama proviene dal Centro America e viene coltivata in molti paesi dell’America Latina e dell’Asia.
Il nome “jicama” deriva dalla lingua nahuatl, parlata dai popoli precolombiani del Messico.
Prima di essere consumata, deve essere pelata, poiché la sua buccia esterna è commestibile ma spesso dura e fibrosa.
Conclusioni
La jicama è un alimento delizioso e nutriente che offre numerosi benefici per la salute. Con solo 38 calorie per 100 grammi di prodotto, è un’ottima scelta per coloro che cercano di perdere peso e mantenere una dieta equilibrata. Inoltre, è molto versatile e può essere utilizzata in molte ricette diverse, rendendola un’aggiunta importante alla tua dieta. Quindi, se stai cercando un nuovo alimento salutare da inserire nella tua dieta, considera la jicama!
Jicama: Proprietà, Benefici, Valori Nutrizionali
