Amarene: Proprietà, Benefici, Composizione Chimica e Calorie

Amarene proprietà

Amarene 

Le amarene sono un frutto simile alle ciliegie ma con un gusto acido e con potenti proprietà antiossidanti. La loro assunzione, secondo la ricerca scientifica, apporta diversi benefici alla salute. Vediamo quali


Le amarene, frutto con proprietà antiossidanti, sono prodotte dell’albero Prunus cerasus. È una pianta che si adatta bene ad ogni tipo di clima e che non ha bisogno di particolari attenzioni per crescere. Appartiene alla famiglia delle Rosaceae.

Amarene proprietà e benefici

La pianta delle amarene ama l’esposizione al sole, resiste bene alle basse temperature ed alla siccità. Cresce spontanea nei boschi fino ad un’altitudine di 1.000 metri circa.

Le amarene assomigliano molto alle loro parenti più strette, le ciliegie, con la differenza che il loro gusto è acidulo e leggermente amarognolo. La stessa pianta ha dimensioni più piccole rispetto al ciliegio.

 

Vi sono altre due varietà di amarene prodotte dal Prunus cerasus:

  • Le Marasche: caratterizzate da un’aspetto ed una polpa rosso scuro e con gusto più acido ed amaro.
  • Le Visciole: hanno una polpa dal color rosso vivace ed un gusto un po’ più dolce.

Negli ultimi anni molte ricerche sugli antociani hanno rivelato le loro proprietà antiossidanti ed il loro potenziale impiego in ambito chemioterapico.

La scoperta che questi frutti contengono alti livelli di antociani con potenti proprietà antiossidanti, ha attirato l’attenzione dei ricercatori.

Gli antociani sono uno dei principali gruppi di pigmenti che appartengono al gruppo dei flavonoidi. Speso questi composti sono responsabili del colore arancione, rosso e blu della frutta della verdure e dei fiori. Solo negli ultimi anni l’interesse nei confronti degli antociani si è intensificato grazie ai loro potenziali benefici sulla salute.

Composizione Chimica delle Amarene

Composizione Chimica per 100 gr di amarene
Acqua g 86,13
Proteine g 1
Carboidrati g 12,18
Fibre g 1,6
Zuccheri g 8,49
Grassi g 0,30
Ceneri g 0,40
Minerali
Calcio mg 16
Rame mg 0,104
Ferro mg 0,32
Magnesio mg 9
Manganese mg 0,112
Fosforo mg 15
Potassio mg 173
Selenio mcg 0
Sodio mg 3
Zinco mg 0,10
Vitamine
Vitamina A mg 1283
Vitamina A, RAE mcg 64
B1 mg 0,030
B2 mg 0,040
B3 mg 0,400
B5 mg 0,143
B6 mg 0,044
Vitamina C mg 10
Vitamina E mg 0,07
Vitamina J mg 6,1
Vitamina K mcg 2,1
Beta Carotene mcg 770
Luteina Zeaxantina mcg 85
Folati mcg 8

Fonte: Nutritionvalue

Amminoacidi: acido aspartico e acido glutammico, alanina, arginina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano e valina.

Calorie 

Ogni 100 grammi di polpa di amarene abbiamo un apporto calorico pari a 50 kcal.

Amarene proprietà e benefici

Amarene Proprietà e Benefici

Antiossidanti

In uno studio pubblicato sul Journal of Nutrition nel 2002, è emerso che le piante appartenenti alla famiglia delle Rosaceae sono quelle con la maggior quantità di antiossidanti. Le amarene contengono una buona quantità di vitamina C, nota per le sue proprietà antiossidanti ed essenziale per il buon funzionamento del nostro organismo. Oltre alla vitamina C, contengono altre sostanze ad attività antiossidante.

In uno studio condotto in Michigan gli antociani hanno dimostrato di possedere forti proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie.

Antitumorali

Recenti studi suggeriscono che alcuni componenti delle amarene, il limonene e l’acido ellagico, hanno proprietà preventive nei confronti di alcuni tipi di tumore. In particolar modo sembrano efficaci nei confronti dei polmoni, colon, seno e fegato.

Uno studio condotto dall’Università dell’Illinois ha scoperto che gli antociani inibiscono la crescita delle cellule tumorali ed agiscono come chemioterapici. Un altro studio americano invece suggerisce che questo frutto inibisce la crescita delle cellule tumorali del cancro al colon. (1)

Infiammazione

Uno studio del 2016 ci informa che i polifenoli presenti selle amarene possono ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo. (2) Lo stress ossidativo e l’infiammazione nel cervello contribuiscono al declino delle capacità motorie e delle prestazioni cognitive con l’aumentare dell’età.

La ricerca scientifica sostiene che l’aumento di assunzione di antiossidanti e di composti antinfiammatori protegge l’organismo da questo tipo di declino. (3) Ci sono molti studi che sostengono che i polifenoli presenti nelle amarene diventano subito disponibili nel sangue dopo il loro consumo. Questo meccanismo è molto importante perché aumenta i livelli di antiossidanti e di composti antinfiammatori con conseguenti benefici nei confronti dell’invecchiamento cellulare.

Cellule Neuronali

Uno studio coreano ha valutato gli effetti protettivi dei fenoli delle amarene nei confronti delle cellule neuronali. Al termine dei test i ricercatori hanno rilevato che i fenoli proteggevano le cellule neurali dallo stress ossidativo grazie soprattutto agli antociani.

Riducono il Colesterolo

Un altro antiossidante contenuto in questi frutti è la quercetina. La quercetina è un flavonoide le cui proprietà sono in grado di contrastare l’attività dei radicali liberi. Questo flavonoide inoltre, abbassa il livello di colesterolo cattivo LDL nel sangue.

Uno studio del 2015 condotto sui ratti conferma che i polifenoli ed i flavonoidi presenti nel frutto hanno effetti benefici sul colesterolo. Dopo 10 giorni di trattamento i ratti hanno visto diminuire i livelli di colesterolo LDL ed aumentare i livelli di colesterolo HDL.

Aiutano il Sistema Respiratorio

Antociani e quercetina hanno anche proprietà antinfiammatorie che possono rivelarsi utili per alleviare i sintomi dell’asma e di altre patologie legate al sistema respiratorio.

Prevengono la Gotta

Il consumo di questi frutti abbassa i livelli di acido urico nel sangue. Le amarene sono quindi consigliate come metodo preventivo nei confronti della gotta.

Riducono i Dolori Muscolari

L’acido gallico ed il kaempferol sono altri due composti presenti nelle amarene a cui si attribuiscono probabili proprietà utili a ridurre il dolore muscolare tipico del post attività fisica.

Rilassanti

La melatonina e la quercetina inoltre conferiscono alle amarene proprietà rilassanti del sistema nervoso, con conseguenti benefici sugli stati ansiosi e sulla qualità dell’umore. Conciliano il sonno.

Curiosità

Amarene: proprietà e benefici

Una volta raccolte dall’albero, le amarene non si conservano per lungo tempo. È per questo motivo che non è molto facile trovarle sui banchi degli esercizi commerciali.

Questo tipo di frutto può anche essere congelato. Questo metodo di conservazione non altera le sue proprietà organolettiche.

L’utilizzo primario delle amarene è sempre stato quello di ingrediente per marmellate e torte. Ultimamente però, sono sempre più frequentemente usate per la preparazione di succhi salutari.

Le proprietà nutrizionali e terapeutiche sono maggiori di quelle di molti altri frutti. Il loro regolare consumo è in grado di apportare benefici alla nostra salute.

Il miglior modo per trarre beneficio dall’assunzione di amarene è quello di mangiarle fresche appena colte dall’albero.

Forse non Tutti Sanno Che

Anche dal peduncolo dei frutti si possono ottenere benefici per la salute. Una volta essiccato si può utilizzare per la preparazione di decotti con proprietà diuretiche, utili per la stitichezza ed i calcoli renali.

Con le amarene si può produrre un liquore con proprietà digestive, il Maraschino. Come suggerisce il nome, il liquore si prepara normalmente con le marasche ma vanno benissimo anche le amarene.

La pianta non ha bisogno degli insetti per l’impollinazione dei suoi fiori, è infatti in grado di auto impollinarsi. È per questo motivo che produce sempre frutti in abbondanza, indifferentemente dal luogo e dal clima in cui cresce.

Amarene: Proprietà, Benefici, Composizione Chimica e Calorie

Ultimo aggiornamento: 06/11/2018

Disclaimer:

Questa non è una testata medica, le informazioni fornite da questo sito hanno scopo puramente informativo e sono di natura generale, esse non possono sostituire in alcun modo le prescrizioni di un medico o di altri operatori sanitari abilitati a norma di legge. Le nozioni sulle posologie, le procedure mediche e le descrizione dei prodotti presenti in questo sito hanno un fine illustrativo e non consentono di acquisire la necessaria esperienza e manualità per la loro pratica o il loro uso. Se ti sono state prescritte delle cure mediche ti invito a non interromperle né modificarle, perché tutti i suggerimenti che trovi su www.mr-loto.it devono essere sempre e comunque confrontati con il parere del tuo medico curante.

Back to top button