23/02/2012  -  Mr.Loto
Spreco di Cibo
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Negli Stati dell'Unione Europea circa 16 milioni di persone ricevono cibo dagli enti di beneficienza perché non possono sempre permettersi di acquistare gli alimenti. Allo stesso tempo, nella stessa area geografica, viene rilevato uno spreco di cibo pari a circa 89 milioni di tonnellate di alimenti che finiscono ogni anno nella spazzatura pur essendo ancora perfettamente commestibili.
Com' è possibile in una società civile un tale spreco di cibo?
Grazie alla "Legge del Buon Samaritano" che permette alle associazioni ONLUS di recuperare il cibo rimasto invenduto dalle mense e dagli ipermercati per ridistribuirlo ai più poveri, è stato creato il "Banco alimentare  Onlus" che a Milano, in un solo anno, ha consegnato del cibo recuperato ad un milione e mezzo di bisognosi. Esiste anche il "Last Minute Market", il mercato dell'ultimo minuto che recupera il cibo scartato dagli ipermercati per rivenderlo, seguendo delle procedure di legge, a bassissimo costo a chi ha un reddito minimo.
Nonostante questo, però, sono venuto a conoscenza del fatto che ogni giorno, diverse catene di ipermercati in Italia, costringono i loro dipendenti a gettare via il cibo invenduto ancora buono, uno spreco enorme di alimenti che, invece, avrebbero potuto sfamare molte persone e, in seguito, anche molti animali.
E lo spreco non si ferma qui; se pensiamo alla frutta ed alla verdura, solo nelle prime fasi di raccolta e distribuzione, lo spreco di cibo buono è del 30%. Sapete perché? Perché non corrisponde agli standard europei di dimensione ed estetica. Se una zucchina ha la buccia macchiata o una mela è troppo piccola vengono buttate. Per non parlare del fatto che la grande quantità di cibo gettato via produce metano, gas ed effetto serra tanto da contribuire al surriscaldamento globale più del biossido di carbonio. Pensiamo poi che un minore spreco di cibo consentirebbe di utilizzare meglio i terreni e le risorse idriche del nostro Paese  ed aiuterebbe, ovviamente, nella lotta alla carenza di cibo che, ancora, appartiene a troppe persone.
Almeno noi singoli cittadini, quindi,  cerchiamo di evitare lo spreco di cibo; sarebbe già un passo verso un mondo migliore.
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