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Black Sapote: Proprietà e Benefici del Frutto al Gusto Cioccolato

Black Sapote o Zapote Nero

Black Sapote: Proprietà e Benefici del Frutto al Gusto Cioccolato

Il black sapote, nome botanico Diospyros nigra, è un albero appartenente alla famiglia Ebenaceae. I black sapote sono una specie di cachi anche nota come zapote nero, budino al cioccolato e caco cioccolato.

Black sapote: proprietà e benefici

La pianta è un sempreverde che fruttifica in primavera inoltrata. L’albero può raggiungere un’altezza di 25 metri. Normalmente cresce ad un’altitudine non superiore ai 600 metri.

I suoi frutti hanno forma rotondeggiante e sono ricoperti da una sottile buccia di color verde quando sono ancora acerbi. Quando maturano invece il colore vira verso il marrone.

La polpa del black sapote, quando maturo, è di color marrone scuro con una consistenza cremosa. Il gusto ricorda quello del cioccolato con retrogusto di banana. A causa del suo aspetto e della sua consistenza viene spesso chiamato budino al cioccolato. Il frutto può contenere fino a 12 semi.

Composizione Chimica

I frutti contengono il 70 % di acqua, carboidrati, il 2  % di proteine, lo 0,5  % di grassi, ed il 2 % di fibra alimentare.

Minerali: ferro, rame, potassio, calcio, fosforo, rame,

Vitamine: vitamina A, B1, B2, B3 e vitamina C e K.

Aminoacidi: acido aspartico, acido glutammico, alanina, cistina, glicina, fenilalanina, istidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, metionina, serina, tirosina, triptofano, valina e treonina.

Altri costituenti (composti volatili) presenti nel black sapote sono i composti terpenici, i chetoni, aldeidi, limonene e linalolo.

La ricerca ha anche evidenziato la presenza di flavonoidi, tannini, acido ursolico e acido betulinico.

Black Sapote: Proprietà e Benefici

Aiuta la Digestione

La polpa del frutto, grazie alla presenza di fibra alimentare, ha proprietà che favoriscono la motilità intestinale e favorisce il processo digestivo.

La sua assunzione è consigliata come sostituto dei lassativi in quanto apporta benefici a chi soffre di stitichezza.

Sistema immunitario

L’abbondante presenza di vitamina C è utile per aumentare la resistenza dell’organismo agli attacchi degli agenti patogeni come virus e batteri. La sua assunzione è quindi consigliata per rafforzare il sistema immunitario.

Radicali Liberi

La presenza di antiossidanti come le vitamine ed altri composti, contrasta l’attività dei radicali liberi. In questo modo il black sapote (zapote nero) aiuta l’organismo a prevenire alcuni tipi di malattie tra cui anche i tumori.

Black sapote: proprietà e benefici

Pressione Sanguigna

Apporta benefici alla pressione sanguigna, in particolar modo è utile per l’ipertensione. La sua assunzione regolare, 1 frutto al giorno, ne stabilizza i valori.

Dieta dimagrante

Il black sapote può essere consumato da chi sta seguendo una dieta dimagrante. A fronte di 80 calorie, il frutto ha un contenuto esiguo di grassi.

Vista e Pelle

La vitamina A ha proprietà benefiche nei confronti di occhi e pelle. Nel primo caso apporta benefici alla vista mentre, nel secondo, protegge la pelle e le dona un bell’aspetto.

Calorie

100 grammi di zapote nero contengono 80 calorie.

Curiosità

La pianta è originaria del Messico, Guatemala e Colombia. Attualmente viene coltivata anche in Australia, nelle Filippine, a Cuba, in Florida, alle Hawaii e nella Repubblica dominicana.

In Messico la polpa del black sapote viene schiacciata insieme al succo d’arancia e servita con panna montata.

Nello Yucatan un estratto di semi di black sapote si utilizza come sonnifero e sedativo. Una pasta ottenuta dai semi viene invece utilizzata per curare punture e morsi degli animali velenosi.

Lo zapote nero contiene circa 4 volte il contenuto di vitamina C rispetto alle arance.

Black Sapote: Proprietà e Benefici del Frutto al Gusto Cioccolato

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